HOY COCINO YO

Todos sabemos que la maestra cocinillas bloguera es la Lu. Pero, claro, un servidor también se mete de vez en cuando en los fogones y hace sus cositas. Y, como la primera que plagió el blog de otro fue la Lu, pues no tengo ningún problema moral a la hora de plagiarle una sección. Eso sí, prometo dejarme de mariconadas y poner sólo recetas de cerdismo, mucha carne y nada de verduritas.

Vamos a comenzar esta sección con un plato sencillito, a la par que suculento.

Espaguetis boloñesa

Ingredientes (para 4 lechoncitos)

- 1 paquete de espaguetis (500 gr)

- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 lata de tomate triturado
- 1 lata de fuagrás
- ½ kg de carne picada
- 3 dientes de ajo
- ½ copa de vino (de cocina, oloroso o tinto)
- Mantequilla
- 4 lonchas de queso en lonchas
- 1 trozo de parmesano

Preparación:

Hacemos la carne picada, primero a fuego medio, hasta que se deshaga bien y luego a fuego más fuerte, hasta dorarla un poco. La reservamos.
Pochamos la cebolla, la zanahoria y el ajo a fuego lento, hasta que la zanahoria esté tierna. Añadimos el tomate, el fuagrás y el vino. Sazonamos con pimienta, sal y un poco de azúcar. Añadimos la carne que teníamos reservada y lo dejamos haciéndose a fuego lento unos 15 minutos.
Cocemos la pasta hasta que esté al dente. La escurrimos. Ahora el koloketruco: en la misma olla, ponemos un par de cucharadas de mantequilla, añadimos la pasta y el queso en lochas troceado. Movemos bien, ayudándonos de un tenedor, hasta que se funda el queso e impregne bien la pasta.
Servimos la pasta, la cubrimos con la boloñesa y espolvoreamos con parmesano rallado.

Eh aquí el resultado: